Haupttypen von Kochern, die von TFT entwickelt wurden. Für Pektingelee und Karamell oder Toffee ist der Chargenkocher die beste Wahl. Dieser Kocher...Bei vielen Produkten beginnt der Herstellungsprozess mit einem Kochvorgang. Ob Sie nun Marshmallows, Pektin-Gelee, Karamell, Nougat, Engelsküsse...oder andere Produkte herstellen wollen, es gibt verschiedene Arten von Kochern, die von Nutzen sein können. Für kontinuierliche Prozesse mit hoher Kapazität gibt es zwei...wird mit Dampf beheizt, und das Kochen erfolgt durch mechanisches Rühren unter Druck, um bei niedrigeren Temperaturen zu kochen und dennoch die erforderliche Menge...an Feuchtigkeit verdampfen zu können und so den richtigen Feststoffgehalt (°Bx) zu erreichen. Wenn die richtige Temperatur erreicht ist, wird am Kocher ein Vakuum