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Zeppelin Systems GmbH
Messenhäuser Str. 37-45,
63322
Rödermark
Deutschland
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Unser Angebot
Produktkategorien
- 03 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.01 Komplettanlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.01.06 Komplettanlagen zur Herstellung von Süßwaren / Herstellung von Kaugummi
Komplettanlagen zur Herstellung von Süßwaren / Herstellung von Kaugummi
- 03 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.01 Komplettanlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.01.09 Komplettanlagen zur Herstellung von Süßwaren / Herstellung von Kakaomasse
Komplettanlagen zur Herstellung von Süßwaren / Herstellung von Kakaomasse
- 03 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.01 Komplettanlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.01.15 Komplettanlagen zur Herstellung von Süßwaren / Herstellung von Hart- und Weichkaramellen
Komplettanlagen zur Herstellung von Süßwaren / Herstellung von Hart- und Weichkaramellen
- 03 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.01 Komplettanlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.01.16 Komplettanlagen zur Herstellung von Süßwaren / Herstellung von Eiscreme
Komplettanlagen zur Herstellung von Süßwaren / Herstellung von Eiscreme
- 03 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.02 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.02.27 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren / Dosier- und Mischeinrichtungen
Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren / Dosier- und Mischeinrichtungen
- 03 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.02 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.02.46 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren / Misch- und Knetanlagen
Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren / Misch- und Knetanlagen
- 03 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.02 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.02.51 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren / Maschinen zur Herstellung von Nussnougatcreme
Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren / Maschinen zur Herstellung von Nussnougatcreme
- 03 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.02 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.02.57 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren / Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Pralinenmasse
Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren / Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Pralinenmasse
- 03 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.02 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.02.67 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren / Siebmaschinen, -anlagen
Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren / Siebmaschinen, -anlagen
- 03 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.04 Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen für die Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.04.01 Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen für die Herstellung von Süßwaren / Förder- und Lagersysteme
Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen für die Herstellung von Süßwaren / Förder- und Lagersysteme
- 03 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.04 Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen für die Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.04.04 Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen für die Herstellung von Süßwaren / Siloanlagen, -zubehör
Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen für die Herstellung von Süßwaren / Siloanlagen, -zubehör
- 03 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.04 Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen für die Herstellung von Süßwaren (Schokoladenprodukte, Zuckerwaren, Kaugummi)
- 03.04.08 Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen für die Herstellung von Süßwaren / Tanks (beheizt)
Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen für die Herstellung von Süßwaren / Tanks (beheizt)
- 04 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01.02 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Brötchen
Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Brötchen
- 04 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01.04 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Kräckern
Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Kräckern
- 04 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01.05 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Knäckebrot
Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Knäckebrot
- 04 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01.06 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Croissants
Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Croissants
- 04 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01.11 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Flachbroten und Pizza
Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Flachbroten und Pizza
- 04 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01.12 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Laugengebäck
Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Laugengebäck
- 04 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01.13 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Feingebäck
Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Feingebäck
- 04 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01.15 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Zwieback
Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Zwieback
- 04 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.01.21 Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Toastbrot
Komplettanlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Herstellung von Toastbrot
- 04 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.02 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.02.12 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Dosier- und Mischeinrichtungen
Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Dosier- und Mischeinrichtungen
- 04 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.02 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.02.13 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Teigbandformer
Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Teigbandformer
- 04 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.02 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.02.29 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Mischer
Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Mischer
- 04 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.02 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.02.30 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Misch- und Knetanlagen
Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Misch- und Knetanlagen
- 04 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.04 Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen für die Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.04.01 Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen für die Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Förder- und Lagersysteme
Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen für die Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Förder- und Lagersysteme
- 04 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.04 Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen für die Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien (inkl. Keksen, Waffeln, etc.)
- 04.04.03 Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen für die Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Siloanlagen, -zubehör
Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen für die Herstellung von Backwaren, Snacks und Cerealien / Siloanlagen, -zubehör
- 05 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von anderen Nahrungsmitteln (z.B. Kaffeeverarbeitung, Herstellung von Speiseeis, etc.)
- 05.02 Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von anderen Nahrungsmitteln (keine Süßwaren- und Bäckereimaschinen)
Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von anderen Nahrungsmitteln (keine Süßwaren- und Bäckereimaschinen)
- 06 Maschinen und Anlagen zur Herstellung von Pharmazeutika und Kosmetika
- 06.04 Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen zur Herstellung pharmazeutischer und kosmetischer Produkte
- 06.04.04 Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen zur Herstellung pharmazeutischer und kosmetischer Produkte / Siloanlagen, -zubehör
Lager-, Logistik- und Transporteinrichtungen zur Herstellung pharmazeutischer und kosmetischer Produkte / Siloanlagen, -zubehör
- 07 Services
- 07.01 Dienstleistungen
- 07.01.11 Ferndiagnose / Teleservice
Ferndiagnose / Teleservice
- 07 Services
- 07.01 Dienstleistungen
- 07.01.12 Retrofit
Retrofit
- 07 Services
- 07.01 Dienstleistungen
- 07.01.13 Softwarelösungen für den Herstellungs- und Verpackungsprozess
Softwarelösungen für den Herstellungs- und Verpackungsprozess
Unsere Produkte
Produktkategorie: Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren / Dosier- und Mischeinrichtungen
Pneumatischer Mischer PM
Pneumatische Mischer sind zum schonenden Mischen von fluidisierbaren Schüttgütern, Backzutaten, Cappuccino Mischungen u. v. m. geeignet.
Konstruktionsmerkmale
Kompakter zylindrischer Mischerbehälter aus Stahl oder Edelstahl mit angeschraubtem porösem Fluidboden. Über mehrere Flanschanschlüsse besteht die Möglichkeit, Zuförderaggregate anzubringen, die trockene Schüttgüter in den Behälter einbringen. Er besitzt keine bewegten Teile im Innenraum, hat glatte Innenflächen, eine große Inspektions- und Wartungstür und lässt sich dadurch leicht reinigen. Das Fließbett kann in verschiedenen gesinterten Werkstoffen ausgeführt werden, wie z. B. PE (Polyethylen) oder VA (Edelstahl). Ausführung als druckdichte Version für das pneumatische-, oder als drucklose Version, für das gravimetrische Abfördern. Der Mischer kann zusätzlich mit Düsen zur Flüssigkeitszugabe oder mit Messdosen für Wiegeaufgaben ausgestattet werden.
Zylindrischer Mischbehälter in Edelstahl mit angeschraubtem Fließbett
Keine bewegten Teile im Innenraum
Fließbettausführung in PE oder VA
Druckdichte oder drucklose Version
Konstruktionsmerkmale
Kompakter zylindrischer Mischerbehälter aus Stahl oder Edelstahl mit angeschraubtem porösem Fluidboden. Über mehrere Flanschanschlüsse besteht die Möglichkeit, Zuförderaggregate anzubringen, die trockene Schüttgüter in den Behälter einbringen. Er besitzt keine bewegten Teile im Innenraum, hat glatte Innenflächen, eine große Inspektions- und Wartungstür und lässt sich dadurch leicht reinigen. Das Fließbett kann in verschiedenen gesinterten Werkstoffen ausgeführt werden, wie z. B. PE (Polyethylen) oder VA (Edelstahl). Ausführung als druckdichte Version für das pneumatische-, oder als drucklose Version, für das gravimetrische Abfördern. Der Mischer kann zusätzlich mit Düsen zur Flüssigkeitszugabe oder mit Messdosen für Wiegeaufgaben ausgestattet werden.
Zylindrischer Mischbehälter in Edelstahl mit angeschraubtem Fließbett
Keine bewegten Teile im Innenraum
Fließbettausführung in PE oder VA
Druckdichte oder drucklose Version
Produktkategorie: Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren / Dosier- und Mischeinrichtungen
Paddelmischer
Der Mischer wird eingesetzt, wenn eine Mischung sehr schnell und mit Energieeintrag gemischt werden soll. So können bereits durch die Paddel Agglomerate zerstört werden.
Konstruktionsmerkmale
Beim Paddel Mischer handelt es sich um einen stehenden zylindrischen Mischbehälter mit konischem Auslauf, in dessen Zentrum sich eine Rührwerkswelle mit aufgeschweißten wandgängigen Paddeln befindet. Der Antrieb der ausschließlich oben gelagerten Welle erfolgt über ein Getriebemotor. Das Mischorgan kommt somit ohne produktberührende Wellendichtringe aus. Der Behälter kann mit Auflagepratzen zum Einbau in einem Gerüst ausgestattet werden. Eine oben auf dem Deckel angebrachte Inspektions- und Wartungstür, die über einen Sicherheitsendschalter gesichert ist, ermöglicht eine Inspektion oder Reinigung des Innenbereiches. Im Deckel befinden sich Anschlussstutzen für die gravimetrische oder pneumatische Befüllung. Über den konischen Auslauf, mit Anschlussflansch für verschiedene Nachfolgeaggregate, wird das Produkt komplett ausgetragen.
Konstruktionsmerkmale
Beim Paddel Mischer handelt es sich um einen stehenden zylindrischen Mischbehälter mit konischem Auslauf, in dessen Zentrum sich eine Rührwerkswelle mit aufgeschweißten wandgängigen Paddeln befindet. Der Antrieb der ausschließlich oben gelagerten Welle erfolgt über ein Getriebemotor. Das Mischorgan kommt somit ohne produktberührende Wellendichtringe aus. Der Behälter kann mit Auflagepratzen zum Einbau in einem Gerüst ausgestattet werden. Eine oben auf dem Deckel angebrachte Inspektions- und Wartungstür, die über einen Sicherheitsendschalter gesichert ist, ermöglicht eine Inspektion oder Reinigung des Innenbereiches. Im Deckel befinden sich Anschlussstutzen für die gravimetrische oder pneumatische Befüllung. Über den konischen Auslauf, mit Anschlussflansch für verschiedene Nachfolgeaggregate, wird das Produkt komplett ausgetragen.
Produktkategorie: Einzelmaschinen/-anlagen zur Herstellung von Süßwaren / Dosier- und Mischeinrichtungen
KroMix
Gleichbleibend hohe Teigqualität – und das mit Garantie – bei einer Reduzierung der Mischzeit um bis zu 50 %: das neuentwickelte KroMIX-System macht es möglich.
High-Speed trifft Chargenmischer
Im DymoMix werden trockene und flüssige Zutaten vermischt bevor sie in den Bottich des KRONOS digital dosiert werden. Dabei werden Mehl und Wasser vernebelt, so dass einzelne Mehlpartikel durch einen Wassernebel fallen und dadurch die Wassermoleküle aufnehmen. Durch die Zentrifugalkraft des Vernebelns wird Energie eingebracht, so dass sich bereits bei der Aufnahme der Wassermoleküle ein Glutennetzwerk ausbildet. Der so vermischte Teig kann nach der Übergabe in das Knetsystem direkt geknetet werden. Ein weiteres Vermischen der Zutaten ist nicht notwendig. Die Mehlstaubentwicklung während des Knetens wird verhindert.
Perfekter Teig auf Knopfdruck
Der KRONOS digital wurde mit Sensoren und einer intelligenten, selbstregelnden Steuerung ausgestattet, so dass dieser den Knetprozess automatisch und immer zum optimalen Zeitpunkt stoppt. Die Knetphase wird eigenständig an schwankende Rohstoff- und Umgebungsparameter angepasst und zum optimalen Zeitpunkt beendet.
Durch definierte Parameter werden mit jedem Knetvorgang Teige in gleicher Qualität erzeugt. Die Vorhersage von Daten wie z.B. die viskoelastischen Teigeigenschaften ermöglicht die Anpassung der Prozesse an die spezifischen Teigeigenschaften. Zur Qualitätskontrolle werden alle Messwerte dokumentiert. So können Rückschlüsse zu Produktionsbedingungen und Rohstoffen gezogen werden. Zu den dokumentierten Messwerten gehören unter anderem die Energieaufnahme, die Umgebungstemperatur, die Teigtemperatur sowie die Festigkeit und Viskosität des Teiges.
Ein unschlagbares Team
Die Kombination von DymoMix und KRONOS digital Knetsystem ermöglicht die schnellere Herstellung von Teigen als bei Knetsystemen ohne DymoMix bzw. die Erreichung der gleichen Leistung mit mehr und dafür kleineren Chargen, für frischere Teige. Gleichzeitig kann mehr Wasser in den Teigen gebunden werden. Da der KRONOS digital den Knetprozess immer zum optimalen Zeitpunkt stoppt werden die Teige immer in gleicher Qualität hergestellt. Die Kombination beider Systeme ermöglicht die erste intelligente, vollautomatische Teigherstellung.
High-Speed trifft Chargenmischer
Im DymoMix werden trockene und flüssige Zutaten vermischt bevor sie in den Bottich des KRONOS digital dosiert werden. Dabei werden Mehl und Wasser vernebelt, so dass einzelne Mehlpartikel durch einen Wassernebel fallen und dadurch die Wassermoleküle aufnehmen. Durch die Zentrifugalkraft des Vernebelns wird Energie eingebracht, so dass sich bereits bei der Aufnahme der Wassermoleküle ein Glutennetzwerk ausbildet. Der so vermischte Teig kann nach der Übergabe in das Knetsystem direkt geknetet werden. Ein weiteres Vermischen der Zutaten ist nicht notwendig. Die Mehlstaubentwicklung während des Knetens wird verhindert.
Perfekter Teig auf Knopfdruck
Der KRONOS digital wurde mit Sensoren und einer intelligenten, selbstregelnden Steuerung ausgestattet, so dass dieser den Knetprozess automatisch und immer zum optimalen Zeitpunkt stoppt. Die Knetphase wird eigenständig an schwankende Rohstoff- und Umgebungsparameter angepasst und zum optimalen Zeitpunkt beendet.
Durch definierte Parameter werden mit jedem Knetvorgang Teige in gleicher Qualität erzeugt. Die Vorhersage von Daten wie z.B. die viskoelastischen Teigeigenschaften ermöglicht die Anpassung der Prozesse an die spezifischen Teigeigenschaften. Zur Qualitätskontrolle werden alle Messwerte dokumentiert. So können Rückschlüsse zu Produktionsbedingungen und Rohstoffen gezogen werden. Zu den dokumentierten Messwerten gehören unter anderem die Energieaufnahme, die Umgebungstemperatur, die Teigtemperatur sowie die Festigkeit und Viskosität des Teiges.
Ein unschlagbares Team
Die Kombination von DymoMix und KRONOS digital Knetsystem ermöglicht die schnellere Herstellung von Teigen als bei Knetsystemen ohne DymoMix bzw. die Erreichung der gleichen Leistung mit mehr und dafür kleineren Chargen, für frischere Teige. Gleichzeitig kann mehr Wasser in den Teigen gebunden werden. Da der KRONOS digital den Knetprozess immer zum optimalen Zeitpunkt stoppt werden die Teige immer in gleicher Qualität hergestellt. Die Kombination beider Systeme ermöglicht die erste intelligente, vollautomatische Teigherstellung.
Über uns
Firmenporträt
We – Gemeint ist sowohl jeder Einzelne als auch die Gesamtheit der Zeppelin Mitarbeiter als Verantwortliche für die Umsetzung unserer Mission. Dazu handeln wir abteilungs- und länderübergreifend im Sinne unserer Kunden.
Create – Wir planen, organisieren, gestalten, reparieren, berechnen, analysieren, fertigen, verarbeiten und beraten. Für jeden Kunden individuell, durchdacht und verlässlich.
Solutions – Wir finden eine nachhaltige Lösung für unsere Kunden und steigern somit die Kundenzufriedenheit und unseren Erfolg.
Create – Wir planen, organisieren, gestalten, reparieren, berechnen, analysieren, fertigen, verarbeiten und beraten. Für jeden Kunden individuell, durchdacht und verlässlich.
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Unternehmensdaten
Zielgruppen- Nahrungsmittel
- Süßwaren
- Backwaren