Kreyenborg GmbH & Co.KG

EINE MASCHINE FÜR ALLE PROZESSE

Das kontinuierliche FoodSafety-Infrarotdrehrohr (FS-IRD) von KREYENBORG eignet sich unter der Verwendung von Infrarotlicht ideal zum Sterilisieren, Rösten, Coaten und Trocknen, sowie dem Abtöten von Insekten und Larven bei vielen Nahrungsmitteln wie Gewürzen, Kräutern, Samen, Tees, Gemüse, Früchten und Nüssen.

Durch das Wirkprinzip des infraroten Lichts wird das zu behandelnde Produkt von innen erwärmt und von außen zusätzlich mit Wärme beaufschlagt. So wird schonender sterilisiert, geröstet oder getrocknet. Durch schonende Durchmischung des Materials werden alle Partikel dem Infrarotlicht gleichmäßig ausgesetzt und es werden Nester verhindert. Selbst zerbrechliche Produkte (wie Cashewnüsse, gehobelte Mandel, Kamille, Lorbeerblätter), Produkte mit hohem Ölgehalt (wie Erdnüsse, Kreuzkümmel) und zuckerhaltige Produkte können mit Erfolg behandelt werden. Das Auftragen von feinem Wassernebel schützt das Produkt und
sorgt für eine 5-log-Keimreduzierung durch Wasserverdampfung an der Oberfläche. Eine andere Anwendung besteht darin, das Produkt mit Zusatzstoffen (wie Zucker, Salz, Extrakte zum Aromatisieren und Färben) zu beschichten. Mehr als 8.000 inzelanalysen und -validierungen haben die außerordentliche Multifunktionalität des FS-IRD unter Beweis gestellt.

Mit der FoodSafety-Cooling Drum bietet KREYENBORG ideale Kühllösungen für zuvor sterilisierte, entkeimte, geröstete und geförderte empfindliche Lebensmittel, um nach der thermischen Behandlung erneute Keimbildung zu verhindern.

Speziell für empfindliche Lebensmittel

Das Produkt wird analog zum FS-IRD durch ein horizontales Drehrohr schonend durchgeführt. Die auf Ihr Produkt abgestimmten Wendeln und Mischelemente sorgen für eine optimale Durchmischung.

Durch die langsame und kontrollierte Drehbewegung reduziert sich die Beanspruchung des Produktes auf ein Minimum.

Während der kontinuierlichen Durchführung wird das Material mit einem gezielten Lufteintrag gekühlt. Wenn erforderlich, lässt sich der Kühleffekt mit regulierbarer gekühlter Luft optimieren.

Die Kühlstrecke kann optional als Coatingstrecke für Ihr Produkt genutzt werden, so können bspw. Salze, Aromen, Farbstoffe etc. in das Produkt eingebracht werden.

Das kontinuierliche FoodSafety-Infrarotdrehrohr (FS-IRD) von KREYENBORG eignet sich unter Anwendung von Infrarotlicht ideal zum Pasteurisieren, Sterilisieren, Trocknen, Rösten und Coaten, sowie dem Abtöten von Insekten und Larven in Nüssen, Mandeln, Kernen,...

FoodSafety-IRD: eine Maschine für alle Prozesse 

Durch das Wirkprinzip des infraroten Lichts wird das zu behandelnde Produkt von innen erwärmt und von außen zusätzlich mit Wärme beaufschlagt. Durch die ständige Rotation der Trommel wird das Produkt gleichmäßig dem Licht ausgesetzt, wodurch das Entstehen von Nestern verhindert wird. Die sanfte Bewegung macht das FS-IRD zur bevorzugten Maschine für die Behandlung von empfindlichen Nüssen wie Cashewnüssen und Mandelscheiben.

In Kombination mit dem Aufbringen eines feinem Wassernebels wird eine sichere 5-log Keimreduzierung ermöglicht und schützt gleichzeitig die organoleptischen Eigenschaften der Nüsse. Eine Beschichtung mit Salz, Zucker, Gewürzen, Farbstoffen und Aromaextrakten ist in dieser Phase ebenfalls eine vorteilhafte Option. Der natürliche Prozesses gibt Nüssen eine perfekte Röstung und entfaltet ihr volles Aroma.

Das kontinuierliche FoodSafety-Infrarotdrehrohr (FS-IRD) von KREYENBORG eignet sich unter der Verwendung von Infrarotlicht ideal zum Sterilisieren, Rösten, Coaten und Trocknen, sowie dem Abtöten von Insekten und Larven bei vielen Nahrungsmitteln wie Gewürzen, Kräutern, Samen, Tees, Gemüse, Früchten und Nüssen.

FoodSafety-IRD: eine Maschine für alle Prozesse

Durch das Wirkprinzip des infraroten Lichts wird das zu behandelnde Produkt von innen erwärmt und von außen zusätzlich mit Wärme beaufschlagt. So wird schonender sterilisiert, geröstet oder getrocknet.

Selbst zerbrechliche Produkte (wie Cashewnüsse, gehobelte Mandel, Kamille, Lorbeerblätter), Produkte mit hohem Ölgehalt (wie Erdnüsse, Kreuzkümmel) und zuckerhaltige Produkte können mit Erfolg behandelt werden.

Das Auftragen von feinem Wassernebel schützt das Produkt und sorgt für eine 5-log-Keimreduzierung durch Wasserverdampfung
an der Oberfläche. Eine andere Anwendung besteht darin, das Produkt mit Zusatzstoffen (wie Zucker, Salz, Extrakte zum Aromatisieren und Färben) zu beschichten.

Mit der FoodSafety-Cooling Drum bietet KREYENBORG eine ideale Kühllösungen für zuvor sterilisierte, entkeimte, geröstete und geförderte empfindliche Lebensmittel, um nach der thermischen Behandlung erneute Keimbildung zu verhindern.

Speziell für empfindliche Lebensmittel

Zur Nachbehandlung von empfindlichen Lebensmittelschüttgütern wie Nüsse, Körner oder Mischungen setzt KREYENBORG die speziell entwickelte FoodSafety-Cooling Drum ein.