Von TikTok-tauglichen Snack-Innovationen über steigende Qualitätsansprüche in der Kakaoverarbeitung bis hin zu KI, Digitalisierung und Cyber Security: Die interpack 2026 hat gezeigt, wie sehr die Branche in Bewegung ist. Während auf der Produktebene neue Geschmäcker und Texturen Trends setzen, treiben im Maschinenbau datengetriebene Lösungen und globale Anforderungen den Wandel voran – und sorgen auf den Messeständen für jede Menge Gesprächsstoff. Wir haben die Unternehmer an den Ständen gefragt, was die Trendthemen der Messe waren. Das haben sie geantwortet.

René Maurice Wolf, Lothar A. Wolf Spezialmaschinen GmbH | Bild: Messe Düsseldorf

René Maurice Wolf, Lothar A. Wolf Spezialmaschinen GmbH

„Snacking ist derzeit ein großes Thema: Gefragt sind nicht mehr die klassischen Erdnüsse, sondern kreative Kombinationen aus süß und salzig, die vor allem durch ihre crunchy, knackige Textur überzeugen – von Jellys und farbenfrohen Füllungen über kleine gefüllte Eistüten bis hin zu Protein Balls als attraktive Alternative zu herkömmlichen Riegeln. Ein Zeitgeist, der besonders beliebt bei Kindern, Jugendlichen und jungen Konsumenten ist.“

Christian Langkrär, Netzsch. | Bild: Messe Düsseldorf

Christian Langkrär, Netzsch

„Die Anforderungen in der Kakaoverarbeitung steigen deutlich – insbesondere bei unseren Kunden aus Westafrika, aber auch bei Kunden, die in Anbauregionen wie Malaysia und Indonesien investieren und Produktionskapazitäten ausbauen möchten. Gefragt sind vor allem Lösungen, die den Maschinenverschleiß reduzieren und den Eiseneintrag in die Produkte minimieren. Diese wachsenden Ansprüche und die damit verbundene Nachfrage beobachten wir bereits seit rund eineinhalb Jahren.“

Lena Kraus (l.) & Nina Küster, Jokey | Bild: Messe Düsseldorf

Lena Kraus und Nina Küster, Jokey

„Wir hatten erwartet, dass die Rohstoffkrise ein dominierendes Thema sein würde – auf der Messe selbst haben wir das jedoch kaum so wahrgenommen. Stattdessen herrscht eine durchweg positive Stimmung, das Flair ist großartig. Viele unserer Kunden beschäftigt aktuell eher das Thema Künstliche Intelligenz. Und nicht zuletzt zeigt sich die Messe wieder deutlich international – mit zahlreichen Besucherinnen und Besuchern aus Asien, der MENA-Region und Europa.“

Alexander Hack, SEW Eurodrive | Bild: Messe Düsseldorf

Alexander Hack, SEW Eurodrive

„Für die Messebesucher und unsere Kunden steht die Digitalisierung klar im Fokus. Unternehmen müssen hier konsequent mitgehen – denn genau an diesem Punkt trennt sich die Spreu vom Weizen. Gleichzeitig wird das Thema Cyber Security die Branche wachrütteln und vor neue Herausforderungen stellen, von der Benutzerverwaltung bis hin zu komplexen Sicherheitsprotokollen.“

Sebastian Clemens, Aasted | Bild: Messe Düsseldorf

Sebastian Clemens, Aasted

„Die Produktvielfalt in der Süßwaren- und Bäckereiindustrie wächst enorm – dadurch werden Produktionsläufe kürzer und Maschinen müssen deutlich flexibler werden. Auf der interpack sehen wir, dass Energieeffizienz und schnelle Umrüstprozesse aktuell zentrale Themen der Branche sind. Mit unserem neuen Temperiersystem können Reinigungszeiten von bis zu 16 Stunden auf rund drei Stunden reduziert werden. Gerade in Europa ist der Druck hoch, Energie einzusparen und gleichzeitig die Anlagenverfügbarkeit zu steigern.“

Dr. Bernd Meyer-Roscher, BASF | Bild: Messe Düsseldorf

Dr. Bernd Meyer-Roscher, BASF

„Der Trend auf der interpack geht klar in Richtung nachhaltiger Verpackungslösungen und recyclingfähiger Materialien. Gleichzeitig beschäftigen Regulatorik und Kohlenstoffdioxid-Footprint inzwischen nahezu alle Unternehmen der Branche. Wir arbeiten daran, klassische Kunststoffbeschichtungen durch recyclingfähige Alternativen auf Papierbasis zu ersetzen, ohne dabei wichtige Barriere-Eigenschaften zu verlieren. Der Markt bewegt sich in die richtige Richtung, auch wenn es noch Zeit brauchen wird, bis sich diese Lösungen flächendeckend etablieren.“

Enrico Franz, SweetConnect | Bild: Messe Düsseldorf

Enrico Franz, SweetConnect

„Das Thema Nummer eins auf der interpack sind aktuell Daten – viele Unternehmen wollen ihre Produktionsdaten besser nutzen und analysieren. Direkt danach kommt das Thema Künstliche Intelligenz, allerdings mit Fokus auf konkrete Anwendungen, die echten Mehrwert schaffen. Gleichzeitig beeindruckt mich immer wieder die Innovationskraft des deutschen und internationalen Maschinenbaus. Wenn alle immer über KI sprechen, gerät manchmal in den Hintergrund, was technologisch heute bereits alles möglich ist.“

Monica Cuatrecases Valls, Mespack | Bild: Messe Düsseldorf

Monica Cuatrecases Valls, Mespack

„Viele Unternehmen möchten heute ihre gesamte Fabrik vernetzen – unabhängig davon, von welchem Hersteller die einzelnen Maschinen stammen. Deshalb sehen wir auf der interpack einen starken Trend zu Digitalisierung, KI und integrierten Systemlösungen. Gleichzeitig bleibt Nachhaltigkeit ein zentrales Thema, insbesondere bei recyclingfähigen Materialien und flexiblen Verpackungen. Im Vergleich zu früheren Veranstaltungen beobachten wir außerdem deutlich mehr Nachfrage nach kompletten Turnkey-Lösungen statt einzelner Maschinen.“

Rainer Mundt, Mettler Toledo | Bild: Messe Düsseldorf

Rainer Mundt, Mettler Toledo

„Auf der interpack sehen wir deutlich, dass Automatisierung und Produktsicherheit heute Hand in Hand gehen müssen. Unternehmen suchen nach Lösungen, die effizienter arbeiten, Daten intelligent auswerten und gleichzeitig höchste Qualitätsstandards gewährleisten. Besonders im Bereich KI und Machine Learning entstehen dabei neue Möglichkeiten, Produktionsprozesse zuverlässiger und flexibler zu machen. Auffällig ist außerdem, dass die Anforderungen international immer ähnlicher werden – die großen Themen der Branche sind heute weltweit vergleichbar.“