Mehr Bierkonsum zu Hause

Es wird mehr Bier zu Hause getrunken. Obwohl es in der Bierbranche weltweit aufgrund der Schließungen von Kneipen, Restaurants und Clubs im Corona-Lockdown zu enormen Umsatzeinbußen gekommen ist, zeigt sich zumindest am häuslichen Bierhimmel ein Hoffnungsschimmer.

So kauften deutsche Biertrinker im Zeitraum Januar bis Juli 2020 laut einer Studie des Mess- und Datenanalyse-Unternehmens Nielsen pro Kopf rund 38,6 Liter Bier und Biermixgetränke für je 52,00 Euro. Das sind umgerechnet fast acht Flaschen mehr als im ersten Halbjahr 2019. Der Nielsen-Getränkeexperte Marcus Strobl erkennt darin den stärksten Anstieg des Verkaufs von Bier und Biermixgetränken in den letzten 15 Jahren. Ein Grund sei die Schließung der gastronomischen Einrichtungen im Corona-Lockdown gewesen. Statt in der Kneipe wurde Bier vornehmlich zu Hause genossen.

In den USA fehlten laut dem Branchenmagazin ‚Beer Business Daily‘ aufgrund des erhöhten Bierkonsums in den eigenen vier Wänden im diesjährigen Markt sogar zwischenzeitlich zehn Milliarden Getränkedosen. Denn große Getränkeproduzenten wie Pepsi, Coke, Anheuser-Busch oder Molson Coors hatten sich bereits vor dem Engpass durch Lieferverträge mit Dosenproduzenten ihren Anteil an den Getränkedosen gesichert. Kleinere Brauereien waren somit teilweise gezwungen, bei anderen Brauereien leere Bierdosen von nicht abgefüllten Biersorten zu erwerben, die Dosen umzugestalten und im eigenen Design neu zu verpacken.

BIERDOSE IST BELIEBT

Den hohen Anstieg der Dosenverkäufe führen Branchenexperten in den USA nicht nur auf Bier-Hamsterkäufe von Dosenpaletten zurück, sondern auf einen Trend, der sich schon seit 2019 bemerkbar macht. Lester Jones, Chefökonom des amerikanischen Biergroßhandelsverbands ‘National Beer Wholesalers Association‘ erklärte gegenüber der Washington Post im Oktober 2020, dass Ende 2019 bereits 60 Prozent der Biermarken in Bierdosen abgefüllt wurden. Hingegen nur 30 Prozent in Flaschen und 10 Prozent des Gerstensafts gingen im Direktausschank in der Gastronomie an die Kunden.

Über viele Jahre bevorzugten insbesondere Craftbier Hersteller Bierflaschen bei der Abfüllung. Sie wurden als besonders extravagant angesehen und von höherpreisigen Restaurants und Getränkemärkten bevorzugt angeboten. Mit dem Zuwachs des Craftbier-Segments und der gestiegenen Vielfalt im Einzelhandel und in Getränkemärkten seien, so der Experte, Bierdosen insgesamt beliebter geworden. Sie seien leichter zu stapeln und zu transportieren und könnten unkompliziert überall mit hingenommen werden – ob zum Strand, einer Sportveranstaltung oder einem Konzert. Zudem seien Bierdosen für die Brauereien günstiger zu erwerben und leichter im Gewicht.

BIERBRANCHE LEIDET

Wie so vieles ist in diesem Jahr 2020 auch der Internationale Tag des Bieres am 7. August dem Coronavirus zum Opfer gefallen. Und das weltweit bekannte Oktoberfest gleich mit. Denn gemeinsam mit anderen Wirtschaftszweigen gibt es auch in der Bierbranche keinen Grund zu feiern. Seit Ausbruch der COVID-19 Pandemie verzeichnen Brauereien weltweit enorme Einbußen. Mit Schließung der Gastronomie seien die Umsätze vereinzelt um 40 Prozent eingebrochen.

In USA erwarten Branchenverbände, dass bis zum Ende des Jahres 2020 mehr als eine halbe Million Arbeitsplätze in der Bierbranche wegfallen werden. In Deutschland haben die Brauereien nach Angaben des Statistischen Bundesamtes das niedrigste Ergebnis seit Einführung der aktuellen Statistikmethode im Jahr 1993 eingefahren. Im ersten Halbjahr 2020 setzten die Bierhersteller lediglich 4,3 Milliarden Liter Bier ab. Das sind 300 Millionen Liter oder 6,6 Prozent weniger als im Vorjahreszeitraum.

MEHR ALKOHOLFREIES BIER

Dabei ging es der Bierbranche schon vor der Corona-Krise schlecht. Gründe für den sinkenden Bierkonsum sehen Brancheteilnehmer in weltweiten Gesundheitstrends wie auch in strengeren Promillewerte im Straßenverkehr. Gleichzeitig mit sinkenden Bierverkaufszahlen hat der Konsum von alkoholfreiem Bier zugenommen und rangiert mit einem Marktanteil von sieben Prozent mittlerweile auf Rang drei in der Bier-Hitparade. Marcus Strobl sieht darin keinen Kurzzeittrend, sondern eine sich langfristig etablierende Entwicklung: „Seit 2007 ist alkoholfreies Bier die einzige Biersorte, die im Absatz stetig wächst. Während der Marktanteil 2007 gerade einmal bei 2,7 Prozent lag, sind es nun schon fast 7 Prozent“,